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來過姑蘇屢次，第一次在金秋季節到達。繞過了冷冷清清的城市，錯開了人潮澎湃的景點，在陽澄湖畔停息上去。

對陽澄湖的全數印象，幾近都被大閘蟹填滿。而每年傍邊，逢夏末初秋，氣溫里的熾熱垂垂撤退，便是起頭策畫著什么時辰買一批大閘蟹回家來，當真的品一品這金秋里最鮮美的味道。

每年的大閘蟹，老是未見其身早聞其聲，特別是網購與物流發財以后，仿佛，不吃幾頓肉肥膏黃的蟹肉，全部秋冬都是黯淡的。
一早，探問好開湖捕蟹的日子。延遲一日到達，本想著稍作休整，用最飽滿的姿勢驅逐第一簍蟹的樣子。卻未曾想，在這個安好的午后，相逢了好久未曾碰見的風光。
正式開捕節前的田舍，安寧悄悄的。人們人山人海的枯坐在衡宇面前，嘮著家常，端詳著途經的咱們。

這啥樣(yang)子安謐的(de)村(cun)莊(zhuang)生活，多久(jiu)沒有了。一(yi)切好(hao)像回歸到(dao)孩提時晨，現(xian)在(zai)的(de)大都(dou)市另有大多鄉野，拎兩個只小(xiao)桶，挽起褲(ku)腿兒，便可在(zai)農田頑耍徹底下(xia)戰(zhan)書。縱然腰上沾滿了泥巴，大人類并不(bu)會責備，而(er)是呵護小(xiao)桶內收種(zhong)了幾多戰(zhan)利品。

一別都(dou)市，一別喧嚷，到鄉(xiang)野中去，聞著稻田的(de)香氣，和向(xiang)日(ri)葵一齊迎有(you)著落(luo)日(ri)奔馳(chi)邁巴赫。遇上不(bu)冷的(de)有(you)幸(xing)，遇上心目的(de)阿誰女兒。如此的(de)歲(sui)月，再長(chang)是(shi)不(bu)過(guo)是(shi)歲(sui)月似箭，叫人當(dang)做紀念著。

觀日落最好的處所，是一片叫做“佳麗腿”的處所。地盤蜿彎曲蜒的與水面交纏，若從空中看去，仿佛男子的整條腿，從足尖至腿根，非常抽象。

傍晚時候的陽澄湖，靜美如畫。后方蘆葦婆娑，遠處高樓模糊。而我，只是戀慕這只落日下的狗，縱使人間光影變幻萬千，仍然靜看風光。

夙起(qi)，踏著(zhu)晨光(guang)(guang)中性筆的(de)光(guang)(guang)，奔(ben)向陽(yang)澄湖(hu)動(dong)身。送(song)達時，都已經 是冷空蕩蕩清(qing)，立體聲(sheng)鼎(ding)沸。消費者從(cong)全(quan)天下各個(ge)地區(qu)趕到，我愿與數(shu)十萬人(ren)一塊，親(qin)為福音見證20161簍(lou)蟹出湖(hu)的(de)性沖動(dong)聽心。

船埠，早已經是一派強烈熱鬧的氛圍。人們穿越來往，臉上寫滿了等候。游船，快艇，漁船，都在束裝待發。

與等候開捕的漁民們一起等候的，是數十輛待命的物流運輸車。

每至金秋，陽澄湖大閘蟹，老是最能牽動味蕾的阿誰味道，縱使遠在千里以外，也到達不了人們對至鮮甘旨的等候。每年，城市給本身和家人買上幾只，常常第二日便能到達，開箱便是迫不迭待上鍋。

第一次，在現場感觸感染到了電商壯大的氣力。

開湖捕蟹，在湖心的蓮花島。快艇上島，十余分鐘，恰好身在此中，看了看陽澄湖的樣子。
蓮花島，因形似一朵怒放的蓮花而得名。“不登蓮花島，不算來過陽澄湖”，足以見在陽澄湖的國民心中，蓮花島是多么主要。島上只要人走的路，不汽車等交通東西。漁民的出行，均靠船只。現在的蓮花島上，唯一200來戶原住住民，持續著陽澄湖大閘蟹的傳奇。

一整(zheng)片綠油(you)油(you)的(de)(de)郊野，是由(you)于優(you)越性稻種的(de)(de)暖色(se)調，顯露出了豐茂(mao)的(de)(de)圖形(xing)。立在(zai)木樓，了望著(zhu)天邊(bian)，湖泊(bo)隱(yin)隱(yin)約約綽綽，只聞聲(sheng)風的(de)(de)噪音。

有來源天(tian)下(xia)2的(de)TV臺(tai)、雜(za)志、回收利用新聞媒介，同樣有酷愛(ai)陽(yang)(yang)澄(cheng)湖(hu)陽(yang)(yang)澄(cheng)湖(hu)大(da)閘蟹的(de)老饕門客。所有的(de)人，一直在耐煩的(de)等(deng)待時(shi)(shi)間，等(deng)待時(shi)(shi)間著幾聲令下(xia)，橘米黃色(se)的(de)陽(yang)(yang)澄(cheng)湖(hu)陽(yang)(yang)澄(cheng)湖(hu)大(da)閘蟹拖(tuo)出池底的(de)剎時(shi)(shi)。

11點，待盛大的典禮與抽獎勾當竣事以后，終究登船出湖。由于人數太多，船只要限，咱們一行六人，也只分得三張能夠登船的媒體證。而我，便是此中一名榮幸的女人，跟從著數不盡的鏡頭，帶著希冀一起向前。

 陽澄湖，因大閘蟹而著名。湖中產的凈水蟹，向來被稱為蟹中之冠。這與陽澄湖的特別生態情況有關。水域百波泛動，水質清淳如鏡，水淺底硬，水草豐茂 ，延長寬廣，天氣得宜，恰是螃蟹假寓發展最抱負的園地。

咱們的大船，遠遠的停在蟹網以外，防止驚擾水下的捕撈。第一簍蟹，終究在萬眾等候中拉出了水面，呼聲一片。
遠了望去，數十只肥碩硬朗的大閘蟹，在簍中耀武揚威，漁民的臉上是止不住的驚喜。而現在的我，只是等候快快回返。迫不迭待的想要吃上這剛出湖的第一簍蟹，該是多么的鮮美。

聽(ting)從者木船趕回(hui)到芙蓉海島，迫不迭待的看(kan)(kan)到看(kan)(kan)在等(deng)待已久的陽(yang)澄(cheng)湖陽(yang)澄(cheng)湖大(da)閘蟹(xie)。籌劃近(jin)年來漁(yu)民，培訓了(le)下辨證陽(yang)澄(cheng)湖陽(yang)澄(cheng)湖大(da)閘蟹(xie)的一定小妙招。

大閘蟹別名金爪蟹，蟹身不沾泥，又稱凈水大閘蟹，體大膘肥，肉質膏膩，青殼白肚，金爪黃毛。太湖周邊的水域，皆有養殖大閘蟹，但惟獨陽澄湖的水質最好，品德最好，價錢天然也是最高的。

會場，安排好了品蟹的宴席。剛出湖的蟹，間接上大蒸鍋蒸熟，便可食用。

桌面上備好了品蟹必備的香醋、花雕酒，另有專業食蟹的東西——蟹八件。吃完蟹，用菊花水泡泡手，能夠去除腥氣。

說笑間，熱火朝天的大閘蟹上桌。一揭開蓋，鮮紅鮮艷的光彩便從紅色的霧氣的沖去，吸收了一切人的眼光。

江南人，講求精致，就算食蟹，也是吃出了文雅的味道。一只通體發紅毛色金黃的大閘蟹熱火朝天的放在面前，手邊是備好的蟹八件。別小視這套小小的東西，可否文雅的吃完一只大閘蟹，就端賴它了。

在陽澄湖顧記蟹莊老板指點下，開蟹殼，吃蟹黃，拆蟹肉，最難處置的蟹腳與蟹鰲也能夠輕松剪開。實現一切步驟后，用小勺澆上姜絲醋汁，便能夠咀嚼大閘蟹的鮮美。

蟹肉性寒，除卻醋汁中的姜絲，沒關系小酌幾口江南獨占的黃酒。酒香的余味在唇齒間環繞糾纏，蟹肉鮮甜的味仿佛又返來。待知足的吃完最初一塊蟹肉，根據之前吃蟹的反步驟放回盤中，又一只完全的大閘蟹顯現在面前。

辦事生知心的奉上一杯黑糖姜茶，濃烈苦澀下肚，淡淡地辛辣感恰好中和了胃里的寒涼。